“你包包子的时候要带上口罩和帽子，注意个人卫生，千万不要觉得这是小事就忽略，食品安全无小事。”日前，冕宁县食药工商质量回龙监管所所长邓鹍对学校食堂的一位阿姨说道。 为保障辖区内学校食堂的食品安全，日前，冕宁县食药工商质量局回龙监管所组织执法人员，深入健美乡、新兴乡等偏远乡镇学校，开展学校食堂专项检查。位于冕宁县西部雅砻江畔的新兴和健美等乡镇，地势险阻，境内多陡坡峭壁，交通十分不便，许多学校车辆无法到达，监管所的工作人员需要徒步多个小时才能到达。蜀道虽难，但却阻挡不了监管人员保障食安的脚步。 回龙监管所执法人员历时一周，对偏远地区18个学校食堂进行了安全检查，每到一个学校，执法人员都会详细询问了食堂日常运转情况，仔细查看食堂的配餐间卫生、餐用具清洗消毒、“三防”设施、食品添加剂使用、食品留样及餐厨废弃物管理是否符合要求，认真检查从业人员是否持证上岗，食品贮存、应急处置和报告制度是否符合规定，并现场对从业人员的操作规范进行了指导。 从本次检查结果看，受检学校总体情况良好，但是部分学校食堂仍存在一些食品安全隐患，如从业人员未按要求着装操作、未持证上岗、食品留样不规范、存在卫生死角等问题。执法人员当场指出并责令立即改正，及时消除隐患。执法人员同时要求各学校食堂要高度重视食品安全工作，全力保障学生饮食安全，让学生安心，让家长放心。 |
